お寿司屋さんのカウンターの改修工事をご依頼いただきました。
ネタ用の古くなった冷蔵庫を処分するのにあわせて、カウンターの天板とネタケース（ショーケース）を施工させていただきました。
ねたケースは大将のお知り合いのお寿司屋さんで使用されていた写真を元に、ふじ寿しさんのお店に合ったサイズに仕上げました。
枡を作る時に用いる、釘を使用しない技を見せる造り方で製作しました。
「古い冷蔵庫が無くなった上に使い勝手も良くなり、カウンターに座るお客さまとの一体感も感じられる。さらにネタケースもあり、完璧です」とご満足の声をいただきました。

創作料理、寿し懐石料理、名古屋有松のふじ寿し
http://www.fujisushi.info/